【细数丽江地摊美食】甜又圆！丽江一小摊一碗汤圆卖了32年！-凯时尊龙官网

　　忠义市场，是丽江吃货们心中的瑰宝。

　　雨天里，每家吃食店门口飘散出的腾腾热气，是味蕾的最终归属。

　　人口聚集的忠义市场，从来不缺少美食，可丽江人偏偏钟爱那些历经沧桑的路边小摊。

　　在“看见丽江”众多私人收藏中，有家汤圆小摊位一直都是排名比较靠前的。

　　这是一家开了32年的汤圆小摊，小小的小摊，两三张铁皮小方桌，七八张板凳，两个炉灶。

　　来来回回间，32个春秋，熬的还是那碗味道。
 

　　摊前的这口锅，负责了味蕾对美味的记忆。锅里只加白水，先煮开汤圆，再捞到瓷碗里，加红糖、白糖和米酒。问到秘方，杨叔叔毫不隐晦，“所有的秘方都在这了!”

　　加不加米酒，全靠个人喜好。当甜甜的汤圆带着一点白酒的味道，配合着酒糟一起吃，也会别有一番感觉。

　　馅是五仁馅，纯手工制作，糯糯的，不黏牙。

　　一口咬下去，馅料全倾而出，滑糯软烫，爆浆的一瞬间，简直不要太幸福!

　　中午12点左右，这个看上去有点狭小的小摊，依然食客熙攘。旁边是卖冰粉凉虾的纳西阿奶。

　　聊起什么时候摆起的这家小摊，杨叔叔回忆道：“我也记不清什么时候开的，时间得有三十一二年了吧!以前，古城大水车附近有一个市场，母亲就在那里摆摊卖，那时候才2块钱一碗，能吃到的人是真的幸福!”

　　从大水车到忠义市场，32年靠一碗汤圆手艺独步丽江小吃界。8元一小碗，10元一大碗的汤圆很实在。

　　“整几个汤圆。”手拿工作牌的小白领朝杨叔叔的汤圆小摊喊了一声，随即人影就消失了。两三分钟后，径直坐上小桌子，嗦嗦地吃起来。

　　这样点餐，小编是不多见，而对杨叔叔的汤圆小摊来说，这，是惯常。

　　杨叔叔早上9点开始摆摊，下午18点收摊，客人从来没有爆满过，但时时刻刻都会有人坐在铁皮小方桌前吃汤圆。

　　有点烫手的汤圆很快端上来。小心舀起一颗，慢慢吞进嘴里，甜糯糯，滑溜溜的温软，便沁入心里。

　　吃完要走的时候，杨叔叔还在小摊边忙着打包一份份汤圆，细水长流的平凡日常，这也许是很多人的理想生活。

　　小摊摆32年，价格由2块，5块，再到现在的8块，10块。

　　多少丽江人把这里当成家一样的地方，天冷了，肚子饿了，杨叔叔的汤圆炉子也一直热着。

　　@清风明月：“这里的汤圆好吃，从小就喜欢吃，不变的味道。”

　　就是这么一个小摊，儿时，它在，现在，它还在。

　　这个小摊，一定有你或多或少美好的回忆。

　　我们常说想念家乡的味道，想念市场上小摊的味道，丽江人的记忆里也应该有着一碗汤圆的味道，不多不少，占着你儿时关于甜的样子，有你无法忘记的家乡的味道!